《舌尖上的中国》第一、二季的总顾问、著名美食评论家沈宏非与《拾味海南》作者、海南食游记创始人李子联袂推荐的海南盐焗鸡。
椰乡牧鸡的前世今生
海南文昌鸡是海南四大名菜之首，以其皮薄肉嫩骨软，肥而不腻回味悠长而扬名海内外。
根据清代《岭南杂事诗抄》记载：“文昌县属有一种鸡，而若牧肉，味最美。”文昌鸡鸡肉质极美，细嫩柔润有韧，本味淳美，尝之有淡淡鲜甜。
文昌鸡，不仅仅是海南美食的代表，更是是海南传统文化的象征。
海南（文昌）盐焗鸡，舌尖上的海南味道，浓浓的解不开的乡愁滋味……
海南山好水好，食材好，自然好味道
椰乡文昌，风光秀美，空气纯净，绿色原生态的环境，造就了一只鸡的自然之美。
饮食之道，道法自然。椰乡牧鸡，还原食材本真的味道，给予食客最纯粹的天然回馈。
传统古法盐焗，凝聚岁月精华的老海盐与野生放养的文昌鸡焗透时光，时空沉淀与烹饪技艺彼此成全。
椰乡牧鸡，自然、味道与情感融汇于此，穿越天涯海角匠心相守的天然之美味。
椰乡牧鸡，色泽微黄通透，精心老盐焗制之后，色香味俱全，鸡皮爽口，肉质嫩滑饱满而富有弹性，咸香入骨，回味无穷。
好味道源自天然好食材
回归自然，重现食材的原味本真。
甄选文昌鸡原产地潭牛文昌鸡，纯天然野生放养于椰林中，自由啄食林中野草花果或虫、蜢等动物，并喂食老椰、番薯之类的农作物。为了使鸡肉更加香美鲜嫩，放养后经过30天的育肥期，将鸡置于安静的避光处，不宜让其随意走动，用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆煮熟后喂养。这样的文昌鸡皮脆薄、骨软细，肉质嫩滑，肥而不腻。
选取海南传统手工调制老盐，慢火盐焗，咸香适度，肉质嫩滑香回甜。
l 椰林散养，自由觅食
l 天然香料，磨制加工
l 精细老盐，咸香入骨
饭煲加热
l 解冻后剪开真空包装
l 电饭煲加少许食用油润锅底
l 电饭煲调至煮饭模式加热，待开关自动跳开后
焖至5到8分钟即可食用
ps:电饭煲内的鸡油可用来直接煮文昌鸡饭，拌面或炒菜，可口美味
2.微波炉加热
l 解冻后剪开真空包装
l 微波炉设置高火加热
l 双面翻边加热各10分钟后即可食用（建议:因个人微波功能不一，建议先加热7-10分钟，观察鸡的加热程度，可用筷子扎进鸡胸肉，试探鸡的加热程度，再根据个人定制加热时间）
